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經營理念 金牆文創咖啡,用心做好每件事
金牆咖啡並非開放門市,以線上經營為主,
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我的咖啡路 咖啡的學問像是一場場探險旅行,我的咖啡行旅,努力延續著品質 佳,合理價,採購新鮮優質莊園生豆,是多年不變的堅持。 自營咖啡銷售從採購生豆、烘豆、包裝到販售流程嚴格完善,目前 金牆咖啡以線上經營銷售為主。

生活美感與溫度 多元經營咖啡、藝術、文創,享受生活細緻化,不一定要高額花費 ,就能打造專屬自己的生活風格。 生活上許多細鎖牽動著每份不同的心情,我們用『咖啡』的溫度豐 富生活,串連起生活藝術,它不再只是飲品而已,而是療癒平常的 簡單幸福。

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  • 從心出發 家是每個人的起點,用愛家的心 灌注在每一個細節中,把每位顧 客當成自己家人呵護,這是我的 出發點。
  • 食在安心 生活美麗很簡單,原形食物,不 使用化學調味劑,就是美味的呈 現,期許餐飲業一起打造安全飲 食,讓年輕的外食族群在外飲食 ,也有家的溫暖。

『家』是我美味的啟點! 一開始我的店名發想「封存記憶」「矮牆茉莉」,都與我的童年有關。
有些人早已忘記幼兒時期林林總總,而我,卻一直記憶猶新!
父親是料理高手,小時候滿桌佳餚出自他巧手,美味可口,已難以形容他的手藝。
很多人感嘆,我們當年只懂得享受,沒好好傳承,但其實耳濡目染之下,還是有些 成果的。
父親以美食文化傳家,永不滅的精神,不停地喚醒「家」的深層記憶。
2015年我考取了中、西餐證照,於是展開了我人生的第二階段規劃。
原本從事設計工作,又喜愛藝術的我,在轉換工作跑道後,毫不猶豫的選擇了延續 父親的精神~美味延續。
「食材新鮮與品質自幼訓練,走入餐飲業後,成了有利採購食材的基礎。」

疫情影響諸多餐飲業轉型,防疫期間,我沉澱思考,放慢腳步,研究食物與人之間的益害關聯。 從食物鏈的栽種、製作、配方等,各環節深入了解食材的屬性與大自然的關聯,對咖啡的奧妙也有更深的認識。喝咖啡好與不好?咖啡豆品質很重要。 喜歡甜品,又不喜歡過甜食物的我,研究出甜品的完美比例,研發優質減糖甜品,使用好的原物料,製作出適合的甜點,提供給忌口者,也能享受甜點的歡樂時光。

#天然食材,獨家配方,嚴選食材,親手製作。

「金牆」店名的由來?

很多人聽到金牆咖啡名字,總是哈哈大笑,問我,妳該不會是用台語諧音取名吧?「真強」! 我聽到後笑到不行,應該很多人直覺認為金牆的由來就是「真強」,不怪大家誤認,因為真的誤打誤撞 的讓人起疑,這是個美麗的誤會的開端! 「牆」:兒時庭園圍牆旁,是我常跟好友們和小狗們一起玩耍的地方,而我畫畫生涯的首幅作品也是在 牆上誕生。「牆」成了我延續記憶的媒介,「牆文創咖啡」就此而生,但一到政府機關辦理營登,營登 名字一定要兩個字!天啊!另一個字要取什麼呢?當下要填完表單,腦海頓時五顏六色,全跳出來接龍 ,黑牆、紅牆、橙牆、青牆……自己想到快笑翻, 最後想到金色耀眼~ 就是“金牆”了!當下沒想到會有諧音,後來~「真強咖啡」就此誕生了!不是啦!是金牆文創咖啡。
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金牆英文GOLDWALL
(正好諧音是狗窩),我愛極了這個英文諧音,因為人家說金窩銀窩,比不上 自己的狗窩,完整符合以家為出發點的概念,加上生肖屬狗,我的“狗窩“ GOLDWALL也就在橋頭展開一場場咖啡之約和藝術創作。 金牆文創咖啡Goldwall是我一手打造的窩,從空間設計、規劃到完成,融合了 民宿風格,在品嚐咖啡的時光,彷彿一場小旅行,幾個小時的放鬆,就是我想 呈現的生活美學概念。 Goldwall Creative Art是將咖啡與藝術結合的生活美學。
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